Lutter contre le gaspillage alimentaire est un impératif mondial. Cependant, en contradiction à ce défi légitime, chaque année, des millions de tonnes de nourriture sont jetées, contribuant, par la même occasion, à des problèmes environnementaux majeurs. Face à ce paradoxe, le déstockage alimentaire émerge comme une solution prometteuse. Mais que signifie réellement ce terme ? Quels sont ses enjeux et ses avantages ? Nous nous penchons sur la question ici. 1. Réduction du gaspillage alimentaire Le premier bénéfice du déstockage alimentaire, c’est sa contribution directe à la réduction du gaspillage alimentaire. Chaque jour, de nombreuses denrées périssables se retrouvent sur le point d’être jetées dans les supermarchés, les marchés et […]
